Våre røkte fenalår er røkt på gamle whiskytønner fra Shetland. Dette gir våre fenalår et særpreg på smak, noe du ikke finner andre steder. Lårene tørrsaltes og deretter røykes de i 12 timer. Etter røykeprosessen henges de på stabburet for speking i 2-3 måneder.
